L’économie actuelle présente aux restaurateurs à la fois une possibilité d’affaires et un défi. Bien que la hausse des prix ait une incidence sur le budget des consommateurs, de nombreuses personnes continuent de manger au restaurant, ce qui assure un flux d’activités régulier pour le secteur de la restauration. D’autre part, les restaurateurs doivent travailler plus dur que jamais pour développer leurs entreprises face à l’inflation et aux problèmes de main-d’œuvre.
Pour comprendre où en est le secteur de la restauration aujourd’hui et quelles sont les possibilités d’affaires à venir, Square a travaillé avec Wakefield Research pour sonder 500 restaurateurs américains et 500 restaurateurs canadiens, ainsi que 2 000 adultes américains et canadiens âgés de 18 ans et plus, représentatifs de la population nationale, pour notre troisième rapport annuel L’avenir de la restauration. Les résultats, ainsi que les perspectives des commerçants Square prospères et des initiés du secteur en Amérique du Nord, offrent un aperçu de la dernière année pour nous montrer ce qui façonne l’avenir.
L’automatisation, la flexibilité et la diversification dans le secteur de la restauration seront trois éléments clés pour prospérer sur le marché d’aujourd’hui. Utilisés en tandem, ces éléments peuvent contribuer à faire entrer l’un des secteurs les plus résilients dans une nouvelle ère.
