Les restaurants se tournent vers la bonne technologie.
Malgré l’adoption massive de la technologie, les propriétaires ont besoin de plus d’outils pour prendre de meilleures décisions commerciales et se rapprocher de leurs clients, dont les habitudes et les préférences évoluent.
Tout restaurateur conviendra qu’il est essentiel d’être présent en ligne. En fait, toutes les personnes interrogées (100 %) déclarent qu’elles communiquent déjà avec leurs clients par l’intermédiaire des canaux numériques. La grande majorité (80 %) des restaurateurs affirment qu’une présence sur le Web ou dans les médias sociaux est essentielle à leur survie et à leur croissance.
Les médias sociaux sont essentiels pour notre activité. C’est de là que vient notre marketing et il est en grande partie organique, nous ne faisons pas beaucoup de publicité payante. Nous avons atteint nos premiers 10 000 [abonnés] un an et demi après notre ouverture, et notre objectif est d’en atteindre 25 000 d’ici la fin de l’année. »
Si de nombreux propriétaires (35 %) considèrent leur site Web et les médias sociaux comme un moyen de fidéliser leur clientèle, ce n’est pas le seul ni même le plus populaire. Près de la moitié (42 %) des restaurants proposent un programme de récompenses pour les clients, les restaurants américains (45 %) étant en tête de cette tendance, tandis que 41 % des restaurants créent une communauté et s’engagent auprès des clients par le biais d’applications de messagerie et proposent des promotions ou des concours en ligne.
Les entreprises qui utilisent Vente en ligne Square pour créer le site Web de leur restaurant ont vu leurs ventes augmenter de 97 %. Grâce à Vente en ligne Square, vous pouvez simplifier le processus de commande pour vos clients et l’intégrer facilement à vos comptes de réseaux sociaux pour accepter plus de commandes.
Grâce à l’adoption de la technologie et de l’automatisation dans les restaurants, les équipes ont gagné du temps et les interactions avec les clients se sont améliorées. Deux restaurateurs sur trois déclarent que l’adoption de la technologie et des outils d’automatisation pour réduire le temps de travail de leurs équipes a amélioré la fidélisation des employés ou l’expérience des clients. Pour les restaurants dont les équipes sont plus nombreuses, l’impact de l’adoption de la technologie et de l’automatisation est encore plus important : Parmi les restaurateurs possédant plus de trois établissements, 40 % ont vu leurs bénéfices augmenter après avoir investi dans l’automatisation.
Pourtant, malgré l’adoption massive de la technologie et de l’automatisation dans le secteur aujourd’hui, presque tous les restaurateurs (95 %) n’ont pas trouvé de solution qui réponde à tous leurs besoins. Qu’est-ce qui manque?
46 % ne disposent pas des informations nécessaires pour comprendre et améliorer l’expérience des clients.
37 % manquent de capacités d’intégration avec des partenaires externes tels que les services de livraison.
35 % citent la difficulté d’utilisation pour les employés.
34 % manquent de visibilité en temps réel pour comprendre la santé de l’entreprise.
32 % manquent de flexibilité face à l’évolution des besoins de l’entreprise.
28 % ne peuvent pas se connecter aux systèmes internes.
L’accès à des outils qui répondent à tous ces besoins permettra aux restaurants de prendre des décisions judicieuses pour leur entreprise.
Il y a une minorité de gens qui aiment [les navets marinés] et une majorité qui déteste vraiment ça, et donc ils le retireraient [de l’emballage]. J’en suis arrivé au point où je me suis dit : « Ils sont très chers à fabriquer, ils nécessitent beaucoup de travail, et [grâce à l’analyse], Square nous dit que des tonnes de gens veulent qu’ils soient retirés. »
Étant donné que les restaurateurs réclament davantage de capacités dans leurs solutions technologiques actuelles, la technologie de l’IA est une solution que beaucoup sont prêts à adopter. Et cela ne se limite pas à un seul secteur de l’entreprise. Dans toutes les régions et dans tous les types de restaurants, les restaurateurs estiment que l’IA serait bénéfique pour leur équipe à de multiples points de contact, entre la prise de commande et l’exécution des commandes des clients.
Les restaurateurs voient la plus grande valeur dans les outils et les automatisations basés sur l’IA qui aident à la livraison et à la gestion des aliments.
D’autres restaurants chefs de file en matière de technologie d’IA et d’automatisation envisagent la technologie de commande vocale pilotée par l’IA (39 %), la commande prédictive et la gestion des stocks, ainsi que les outils de service à la clientèle tels que les robots conversationnels (38 %).
Si les restaurants ont adopté la technologie pour aider leur équipe et leur entreprise à fonctionner, les consommateurs, eux aussi, accueillent favorablement les solutions qui permettent d’interagir plus rapidement et plus facilement avec les entreprises de restauration. Qu’il s’agisse de planifier leur visite, de prendre leur commande ou de payer leur repas, les interactions entre les consommateurs et la technologie ont toutes augmenté au cours des douze derniers mois.
49 % des consommateurs préfèrent les modes de paiement sans contact, soit une augmentation de 7 % par rapport à l’an dernier.
47 % des consommateurs préfèrent réserver en ligne ou par le biais d’une application de médias sociaux, soit une augmentation de 4 % par rapport à l’an dernier.
42 % des clients préfèrent faire des réservations en ligne, soit via le site du restaurant, soit via un système tiers, soit une augmentation de 8 % par rapport à l’année dernière.
Les applications de portefeuille mobile (17 %) comme Apple Pay ou Cash App ont gagné en popularité cette année avec une augmentation de 42 % d’une année sur l’autre, en plus des kiosques de paiement sans contact (15 %), qui ont augmenté de 15 % en popularité.
