El plan para mantener

Muchos restaurantes están considerando formas de compensar una posible recesión.

Análisis

Un avasallante 99% de los propietarios de restaurantes afirma que planea tomar acciones para enfrentar una posible recesión en 2023. Aumentar los precios del menú es solo un paso hacia la flexibilidad. También existen muchas otras estrategias para reducir costos y aumentar las ganancias:

El 38% planea automatizar las tareas operativas a fin de aumentar la eficiencia del personal.
El 36% reducirá las horas de comedor.
El 35% piensa agregar más oferta o aumentarla, p. ej., con clases de cocina y artículos de tienda.
El 33% reducirá la oferta del menú.
El 31% pospondrá proyectos de mejora que estaban planificados.
El 30% piensa solicitar una línea de crédito.
El 30% consideraría dejar ir personal o posponer la búsqueda de empleados para los puestos abiertos.
El 27% solicitaría ayuda gubernamental.

¿SABÍAS QUE…?

Agregar un servicio de pedidos en línea y envío automatizado es una forma de crear nuevos canales de ventas sin demasiada carga operativa. Además, no necesitarás compartir parte de tus ganancias con sitios de terceros, como DoorDash o GrubHub.