L’année dernière, les restaurateurs de toutes les régions ont dû faire face à l’inflation, à la pénurie de main-d’œuvre et à la crainte d’une récession imminente. Malgré l’ampleur de ces défis, la majorité des propriétaires les ont relevés avec...
Les restaurateurs sont optimistes et prêts à grandir.
Les restaurants se tournent vers la bonne technologie.
Les restaurateurs se préparent à l’expansion en 2024 et après.
Méthodologie
Le rapport L‘avenir de larestauration : édition 2024